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备课资料

警惕激素水果

录入者:netlab  人气指数: 次  发布时间:2008年09月08日

警惕激素水果

喷点催熟剂,还没长好的青桃用不了三五天就变得红得招人了;洒些细胞分裂素吡笑隆,平常不过三两一个的猕猴桃竟能长到1斤,难怪人们现在有个普遍的感觉:如今的水果长得越来越大、越来越好看了,也越来越没味了。日前,北京市农林科学院林果研究所的专家托记者提醒广大消费者,买水果千万不要被漂亮的外表所迷惑,最有效的办法是先尝后买

    
林果所的专家介绍说,水果好看不好吃主要有几个原因。一是现在有些果农为了卖个好价钱,在水果还没长熟时,采摘前先喷洒一种叫乙烯利的催熟剂,一般三五天后,原本还青的桃子就会变红,山楂、葡萄会变得跟熟透了一样。虽然水果的外观改变了,但品质并没有改变。如果葡萄用了催熟剂,就无法储存了。二是用化学品催大,如靠吡笑隆,平常三两一个的猕猴桃能够长到1斤一个,但这种猕猴桃品质很差,含糖量、维生素C含量都会下降。去年,陕西猕猴桃因使用吡笑隆,结果两毛1斤也卖不出去。三是一味追求高产,大量施用尿素,结果水果的个头催起来了,吃起来却没味道了。据介绍,乙烯利是一种有害的化学品,对人没好处,而吡笑隆用多了,会影响人体吸收营养。

另据有关专家介绍,反季节蔬菜和水果催成的可能性最大,如长得特大的草莓都打了膨大剂,把儿是红色的荔枝和瓤红子白的西瓜,多施用了催熟剂,还有喷了雌激素的无籽大葡萄等。

    
除了这些害人的手段外,也有一些植物生长调节剂正被世界广泛使用。如蛇果普遍使用含有赤霉素4+7的苹果拉长剂,它可以使苹果形状变长,果脐处会长出五个棱,并且颜色艳丽,蛇果都是靠苹果拉长剂才长出那副模样的。美国红提使用赤霉素GA2,可以拉长果柄,促进果实膨大,提高坐果率,颜色也好看。桃树一般用抑制剂多产唑,可以抑制树枝叶片生长,促进成花,多结果。专家说,这些植物生长调节剂是国家允许的,一般不会影响水果品质,由于用量极微,对人也不会有什么影响。而且果农也不敢超量使用,如抑制剂,如果超量使用,果实反而会变小,果树也会提前衰老。

    
专家提醒市民,水果是不是靠催熟剂催熟的,大块头是不是用尿素或其他化学品催起来的,靠肉眼一般很难分辨,最好的办法是先尝后卖,淡而无味的千万别买。